This bread is flour-free, yeast-free, sugar-free.
In my series of gluten-free recipes, this bread is an absolute eye-catcher.
The ingredients provide fiber and a high protein content and are rich in proteins and omega 3 fatty acids and are, for example, soy-free, wheat-free and lactose-free.
source: Eva ~ Weltverborgen
Ingredienten
- 460 ml water
- 1 soeplepel appelazijn
- 20 gram psyllium vezels (husk)
- 100 gram volkoren boekweitbloem
- 100 gram volkoren of witte rijstbloem
- 100 gram lijnzaad- of linzenmeel (heeft een betere smaak)
- 1 - 1.5 tl zout
- 1 tl wijnsteen bakpoeder (opt. 1 kleine tl. baking soda)
- (evt. 1 tl broodkruiden)
Andere melen mogelijk, bijvoorbeeld teff-, haver-, hennep-, linzen- of tijgernootbloem. Helaas heeft lijnzaadbloem niet veel smaak, dus indien mogelijk brood goed kruiden of lijnzaad vervangen door linzenbloem.
Niet prikken in brood!
Positie in oven: halfweg tussen onder en midden... Zie Youtube
🏠 My yay.boo